ジビエ

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鹿肉はクセもなく美味い

鹿肉はクセもなく美味い

春ですね。 家ではただいま花が咲乱れており、天気が良いとこの上ない気持ちよさです。 一番好きなモクレンも。ただモクレンは枯れるのが早く残念。 ネギにはネギ坊主が。ここを食べると美味い。 水菜の菜の花も。白菜から何からチンゲンサイから大根まで、残っている冬野菜が菜の花を咲かせまくっててホントに気持ちがいい。菜の花って食べ...
鹿、解体したよ。

鹿、解体したよ。

今年から猟に力を入れてまして、鹿獲ってます。 可愛らしい鹿ですが、この鹿たち、畑を荒らすし、新芽の季節には芽を食べまくるし、石垣とかへっちゃらで壊していくので農家さんにとっては憎き存在なんですよね。農家さんの意欲低下にも繋がっているので、かなり厄介な存在であることは間違いありません。田舎に住んでるとよく聞くんですよね。...